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        咖啡行業越來越“卷”:新品牌不斷出現,消費券也來了!資本助力下如何走更遠?

        2022-05-04 19:37 來源: 創業資本匯 作者: 吳家明
        創業資本匯 吳家明 2022-05-04 19:37

        五一假期,各地都在大力促進消費。在深圳福田區,一個細分領域卻得到了十足的“重視”,那就是咖啡。

        消費券與咖啡

        由深圳市商務局、福田區人民政府主辦,福田區工業和信息化局(商務局)承辦的“2022年福田咖啡生活節”于五一假期啟幕。據悉,2022年福田咖啡生活節期間,福田各大商圈也將舉辦各具特色的咖啡品鑒、咖啡教學、文藝表演、美陳展示等活動,為五一在福田“深蹲”的消費者提供豐富的咖啡體驗場景。不僅如此,4月30日至5月31日,通過銀聯云閃付APP聯動福田區百余家咖啡門店,發放近2萬張共20萬元咖啡專用消費券,面值為“滿15元減6.2元、滿62元減15元”兩種。

        2022年福田咖啡生活節

        在一線城市,有越來越多的咖啡店正在涌向年輕人,遍布購物中心、熱門商圈、文藝街區,甚至寫字樓所有可能營業的空間。據統計,福田區擁有1300+咖啡店,平均每萬人擁有八家咖啡店,是全國咖啡密度最高的城區之一。

        在福田八卦嶺,記者就看到許多獨立品牌的咖啡店,多數都是一些年輕創業者開設的門店。小張是一家獨立品牌咖啡店的店主,他告訴記者,現在咖啡店市場競爭越來越激烈,口味越來越雷同,更多的是做出一些“情懷”的概念,但巨大的市場蛋糕,還是引發了創業投資的熱潮?!耙咔榻o我們的沖擊很大,希望消費券能給我們帶來一些提振作用,但周圍也開了很多同類咖啡店,我們也在想辦法突圍,找出差異化?!?/p>

        一線城市咖啡賽道很“卷”

        在業內人士看來,過去瑞幸的“爆雷”似乎并沒有讓一級市場對咖啡賽道望而卻步,反而催生了精品零售咖啡、線下精品咖啡館、外賣咖啡、便利店咖啡等多個品類。這些年,許多熱錢爭先恐后地擠入咖啡賽道,一些咖啡品牌在資本幫助下瘋狂開店擴張。

        就在2021上半年,線下品牌Manner完成了三輪融資,估值接近200億元。三頓半、M Stand、Tims等品牌也相繼獲得1億元融資。在許多新品牌背后,除了紅杉資本中國、IDG資本、GGV紀源資本等知名機構外,字節跳動、騰訊、美團等產業資本也已多次出手。記者梳理發現,2020年,資本對咖啡市場的關注主要集中在線上品牌上,而2021則較多專注于線下連鎖精品咖啡。 

        不僅如此,就連新式茶飲也頻頻盯上咖啡。近日,書亦燒仙草正式入股咖啡品牌DOC咖啡,在DOC咖啡中持股23.5%。天眼查APP顯示,DOC咖啡所屬公司為長沙當樂咖啡有限公司,于2019年成立。早在2017年,蜜雪冰城開始孵化咖啡品牌“幸運咖”;喜茶在2019年初推出咖啡系列,將特色茶與咖啡結合,隨后在2021年宣布戰略投資精品咖啡品牌Seesaw。

        歐睿國際數據顯示,預計2021年中國的即飲咖啡市場份額將達到149億元,近十年即飲咖啡平均復合增長率達到15%,2020年全球即飲咖啡的增長速度將會超過瓶裝水和軟飲料。有數據顯示,預計到2022年底,全球即飲咖啡消費量將達到約66億升。艾媒咨詢數據顯示,2020年中國咖啡行業市場規模達到3000億元,中國咖啡行業市場規模預計將保持27.2%增長率上升,遠高于全球2%的平均增速。2025年中國咖啡行業市場規模將達到1萬億元,總體呈現持續擴大的趨勢。

        如果說前景很美好,但絕大多數新的投資和品牌主要還是集中在一線城市。目前,國內一線城市的咖啡賽道火爆,這把火會不會傳到三四線市場?對此,深圳思其晟公司CEO伍岱麒認為,咖啡在三至五線市場,很難有高的滲透率,主要原因在如下幾點:行業屬性,咖啡具有較強的商務社交屬性,因此在一二線市場等經濟發展好的地區,更受到歡迎和關注。而三至五線市場缺乏對該種品類很強的需求。競爭因素,在咖啡和新茶飲的競爭中,低價奶茶店已經率先滲透三至五線市場,一旦消費者的消費習慣養成,咖啡想殺出奶茶的重重包圍并不容易。教育成本,一二線市場的咖啡消費習慣養成,是前期頭部品牌如星巴克等企業,付出很多的教育成本。而針對很廣闊的下沉市場,教育營銷費用和獲客獲利能力之間,是否能達到平衡、達到預期,會決定咖啡連鎖企業是否向下沉市場滲透。

        聲明:證券時報力求信息真實、準確,文章提及內容僅供參考,不構成實質性投資建議,據此操作風險自擔。

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